雙乙酸鈉，也稱為醋酸鈉或乙酸鈉，是一種無機化合物，化學式為CH₃COONa。在皮革工業(yè)中，雙乙酸鈉有幾種主要的應用：

酸性中和劑： 在皮革鞣制過程中，通常使用堿性物質（如氫氧化鈉）來中和鞣劑。雙乙酸鈉可以作為一種替代品，用于中和殘留在皮革中的鞣劑，從而調整pH值。這有助于確保皮革制品的最終質量和性能。

調整鞣制過程中的酸堿平衡： 在皮革制造的過程中，控制酸堿平衡是關鍵的。雙乙酸鈉可以用來調整和維持適當?shù)乃釅A平衡，以確保皮革處于最佳的物理和化學狀態(tài)。

催化劑： 雙乙酸鈉還可以用作一些皮革處理反應的催化劑，促使特定的化學反應發(fā)生，以改善皮革的性能和質量。

防腐劑： 雙乙酸鈉具有一定的抑菌和抗真菌性能，因此有時會用作皮革制品的防腐劑，以延長其使用壽命。

雙乙酸鈉在皮革工業(yè)中的應用主要是通過其酸堿調節(jié)、中和和催化等性質，對皮革制造過程中的化學反應和物理性質產生影響，以改善最終產品的質量。